Eva Nysteen arbejder primært med stentøjsler og anvender forskellige teknikker til at skabe unikakeramik som drejning til krus, vaser, kander og skåle. Der bruges andre teknikker til de mere kantede, særlige former og til mindre skulpturer.
Eva afprøverforskellige glasurer og dekorationer. Hun arbejder med begitning, hvor erfarne males på den læderhårde ler, hvorefter der skrabes og ridses i det bemalede ler.